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Para brindar en primavera

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Llegó la época de calor, de vacaciones, y fines de semana en el jardín bajo el sol, y también el momento de disfrutar de un delicioso coctel que nos refresque

Existen cientos de tipos tragos o cócteles que se han creado con la combinación de sabores, licores, frutas, esencias y texturas. Todos estos ingredientes deben ser de una calidad contrastada.  He aquí una lista para que generes tus propias mixologías.

Frozen

Ideales para el verano, estos cócteles se distinguen por estar casi congelados, a punto de nieve. Aquí el hielo picado en abundancia es la clave. Pueden servirse con o sin alcohol.

Daiquiri de Fresa                           

Ingredientes

Preparación: Licúa muy bien hasta que los ingredientes se mezclen de forma homogénea. Si ves que el daiquiri queda muy aguado, solo tienes que echar un par de cubos de hielo extra.

Fizzes

Estos son cócteles de los llamados largos, que se caracterizan por ser burbujeantes. Son servidos con zumo de cítrico, azúcar y la clara de un huevo que se mezcla con ginebra o cualquier otra bebida alcohólica y una porción de soda.

Gin Fizz

Ingredientes

 

  • 6 cl de ginebra
  • Un chorro de zumo de limón o lima
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 clara de huevo (opcional)
  • 9 cl de soda

 

Preparación: Vierte la ginebra, el zumo del cítrico elegido, el azúcar y la clara de huevo en una coctelera llena de hielo. Agita vigorosamente. Sirve en un vaso refrigerado con cubitos de hielo.

Crustas

 Las bebidas que son servidas en copas, decoradas con el borde azucarado. El mejor ejemplo es el margarita.

Margarita               

  • 1/2 tazas de tequila
  • 3/4 tazas de licor de naranja
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 limón verde, cortado en rajas delgadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • sal, para escarchar
    hielos
Preparación: Tome un cuarto de limón y páselo por cada vaso para prepararlos para escarchar. Ponga el vaso en un plato con sal. En una licuadora mezcle el hielo, el tequila, el licor de naranja y el jugo de limón. Agregue el azúcar. Sirva en los vasos escarchados.

Juleps

 Nos ofrecen sorbos refrescantes ya que vienen aderezados con menta, con Bourbon de Kentucky, azúcar y hielo picado grueso. También puede sustituirse por whisky escocés, ron e incluso brandy.

Mint Julep

Ingredientes

  • 3 oz de bourbon (se recomienda bourbon de Kentucky)
  • 1 oz de almíbar o jarabe simple de azúcar
  •  10 o 12 hojas de menta
  • Hielo machacado

Preparación: En un vaso  coloca 8 hojas de menta y añadir el almíbar. Luego con cuidado aplasta las hojas para que desprendan su esencia y le den sabor y aroma a la preparación, teniendo cuidado de no machacarlas ni destrozarlas . Añadir el bourbon y completar el vaso con hielo machacado hasta que se desborde. Revolver con una cuchara hasta que el 80% del hielo absorba toda la mezcla y quede espacio en el vaso para agregar todavía más hielo. Añadir hielo machacado nuevamente completando el vaso.

Sangrías

Entran dentro de la clasificación de los ponches, con bases de vinos tintos al que se le agregan frutas frescas cortadas en trozos.

Ingredientes

  • 2 tazas de cubitos de hielo
  • 4 cucharadas de jarabe natural receta a continuación
  • 2 cucharadas. de jugo de limón
  • 1 taza de agua mineral 
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de vino tinto
  • 8 rodajas de naranja para decorar

Preparación: Divide los cubos de hielo en los cuatro vasos. Agrega 1 cucharada de jarabe y ½ cucharada de jugo de limón a cada vaso. Lentamente vacía ¼ taza del agua mineral y luego ¼ taza de jugo de naranja en cada vaso. No mezclar. Finalmente, agrega lentamente ½ taza de vino tinto a cada vaso. Adorna con las rodajas de naranja.

Sours

Estos se preparan con una buena cantidad de limón y azúcar combinados con cualquier whisky, en especial Bourbon.

Pisco Sour

Ingredientes

  • 50 ml de Pisco
  • 30 ml jugo de limón
  • 15 ml de jarabe natural
  • Una clara de huevo
  • Angostura (opcional)
  • 5 cubitos de hielo
Preparación: Vierte el hielo en una coctelera junto al pisco, el jugo de limón y el jarabe natural de azúcar. Agita durante unos minutos. Añade la clara de huevo hasta que se incorpore y se forme espuma de las claras. Decora opcionalmente con unas gotas de angostura. Sirve en un vaso alto helado.
Ahora sí, con estas opciones, solo queda decir  ¡salud!

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